En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), terre fraîche et un boisé bien fondu apportant des notes de vanille et de boîte à cigares. Un vin élégant, tout en finesse avec une belle fraîcheur et des tannins souples.
74,80 €
Vosne-Romanée - Rouge - 2021 - Maison Joseph Faiveley
Accord Mets & Vins : Pigeon aux raisins, Magret de canard et ses champignons, Rôti de dindonneau.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Le domaine Faiveley a été fondé en 1825 par Pierre Faiveley sur la Côte de Nuits et plus précisément à Nuits-Saint-Georges. En 1976, c'est François Faiveley qui reprend des mains de sa famille le vignoble. Il continue à faire prospérer l'oeuvre familiale en achetant des parcelles. Il est connu pour produire des vins de garde élégants.
En 2005 Erwan succède à son père et apporte au domaine une touche de modernité. Il est rejoint 9 ans après par sa soeur Eve (première fille depuis 7 générations à travailler au domaine). Ils constituent tous les deux un avenir très prometteur.
Ce domaine sait aussi bien travailler de grands climats comme le Mazis-Chambertin, que des appellations villages. Au total, c'est pas moins de 62 vins (dont la majorité de vins rouges) à découvrir au Domaine Faiveley.