D'une teinte profonde et lumineuse, violine pourpre sombre, il développe des arômes de violette et de petits fruits (griotte et cassis).
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Vougeot Clos du Prieuré Rouge - 2018 - Domaine de la Vougeraie
Sa carrure solide cache en fait une certaine délicatesse, que sa longueur en bouche et sa finale réglisse révèlent rapidement. C'est pourquoi ce grand vin de la Côte de Nuits requiert des plats goûteux, aussi intenses que lui, ainsi que des chairs tendres et fondantes.
Accord Mets & Vins : Gibiers à plumes ou à poils braisés ou en civet, volailles, agneau rôtis, plats mijotés épicés (couscous, volaille laquée). Fromages à pâtes crémeuses et/ou à croûte lavée d'intensité moyenne (le reblochon,le vacherin).
Température de service : 14 à 16°C.
Suite à la décision de regrouper les vignes familiales (acquises dès 1964) autour d'une seule et même entité, le domaine de la Vougeraie nait en 1999. Sans équivoque, le nom de la propriété fait référence au Vougeot, rendant hommage à ces vignes précieuses qui occupent un tiers du vignoble. Animé par la volonté de "révéler les terroirs dans l'excellence", le domaine de la Vougeraie s'est rapidement tourné vers l'agriculture biologique afin d'exploiter des sols vivants capables de produire des vins d'une grande pureté. Pari réussi, puisqu'aujourd'hui plus de la moitié du vignoble est cultivé en biodynamie. Un domaine exemplaire qui s'inscrit clairement parmi les noms marquants de Bourgogne.