Il s’expriment par une grande finesse, dotée d’une belle tension ; ils dévoilent de riches arômes d’agrumes portés par une minéralité ciselée.
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Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays - 2021 - Domaine Guerrin & Fils
Agrippé aux coteaux plein Sud de la roche de Vergisson, il se compose d’un sol peu profond formé d’éboulis de roches en surface et de marne bleue en profondeur. Le terroir des Crays se distingue par des vins délicats, à la fois riches et pointus, avec une minéralité ciselée.
Après une récolte manuelle, les jus sont extraits en douceur grâce à un pressoir pneumatique. La vinification est réalisée en fûts de chêne de 1 à 5 vins dont 15 % de fûts neufs. Un élevage de 10 à 12 mois permet d’affiner lentement les vins.
Offre un excellent équilibre entre minéralité ciselée et gourmandise. En bouche, tendu et précis, il dévoile toute la complexité de riche et multiple aromes d’agrumes. En vieillissant, les arômes deviennent plus denses et plus complexes avec toujours une belle fraicheur due à la minéralité.
Potentiel de garde : 8 ans
Accords Mets & Vins : poissons, viandes blanches ou fromages de chèvres, s’apprécie idéalement au naturel, à l’apéritif.
Température de service : 13°C.
Le domaine : au coeur du Grand Site naturel des Deux Roches, situé dans le sud de la Bourgogne à l'ouest de Mâcon, c’est dans le village de Vergisson que le domaine viticole prend racine.
Crée en 1926, il produit déjà ses propres vins issus de terroirs aujourd’hui reconnus comme « La Marechaude » ou «Les Crays ». Grâce à la création de l’appellation PF, l’exploitation s’agrandit et se développe dans un esprit familial.
Ils sont aujourd’hui la 4ème génération de vignerons à cultiver cette passion pour le vin et une grande rigueur dans la production de vins de qualité.
Le vignoble, divisé en plus de 35 petites parcelles pour une superficie totale de 14 ha, est constitué d’une mosaïque de sols offrant une exceptionnelle diversité des terroirs. Cette particularité confère aux vins des caractères très différents selon les vignes.
Les racines dans le calcaire, les vignes produisent 3 appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Vergisson.
Leur approche de la viticulture, humaine et artisanale, est guidée par la passion et un souci constant de produire un vin de qualité, mais surtout de caractère. Ils mènent une conduite visant avant tout le respect de la vigne, du raisin et des vins.