Nez précis, engageant, bien marqué par le fruit (fruits à chair blanche et jaune), discret fond minéral. Bonne tenue en bouche à la fois gras, étoffé et tendu. La texture est fine, bien liée, l’ensemble est persistant. Un pouilly racé.
32,20 €
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Pouilly-Fuissé - Blanc - 2019 - Famille Paquet
Ce Pouilly-Fuissé s’accorde parfaitement avec du homard, un filet de turbot, des ris de veau ainsi qu’une poêlée de champignons.
Température de services conseillée : 12° à 14°.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Situé aux pieds des roches de Solutré et de Vergisson, sur la commune de Davayé, le domaine Famille Paquet s’étend sur les terroirs mythiques de l’appellation Saint-Véran : « en Crèches », « les Cras » et « les Terres Noires ».
Sans concession ni compromis, la qualité est une véritable obsession qui nous oblige à nous attacher à chaque détail avec le même soin pour toutes nos appellations : Mâcon-Villages, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.
La culture biologique certifiée était une évidence. Ainsi, à partir du millésime 2021, nos vins sont certifiés Agriculture Biologique. Puis, la culture Biodynamique est devenue notre nouveau standard.
Nous souhaitons créer une Harmonie Globale dans laquelle la nature, la vigne et les hommes trouvent chacun les moyens de s’épanouir dans un respect mutuel.