La nez révèle des notes de poire, fruits de la passion, d’ananas, de mangue et d’agrumes (citron, pamplemousse). la bouche est toastée, saline et fine, fidèle au nez. La finale est longue et fruitée.
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Pouilly-Fuissé « La Verchère » - Blanc - 2019 - Domaine Daniel Barraud
Accords Mets & Vins : Apéritif, Viandes Blanches (volaille, veau), Crustacés, Poissons Blancs, Fromages.
Température de service : 12-13°C
Potentiel de garde : 2 à 7 ans à partir du millésime
Le domaine Barraud a été fondé en 1905 par Jean-Marie et Marie Barraud au coeur du village de Vergisson. L'exploitation familiale se transmet de génération en génération. Actuellement, Julien et sa soeur Anaïs sont à la tête du domaine sous l'oeil de leurs parents Daniel et Martine. Le domaine est composé de 11 hectares et est en cours de conversion en agriculture biologique. L'objectif de toutes les générations qui se sont succédés à toujours été de valoriser un savoir-faire et un terroir unique, avec pour devise : "A bien travailler, on gagne son temps".
Les vignes de cette cuvée ont été plantées en 1947 et 1969. Les sols sont composés de marnes calcaires. Les vinfications sont effectués en fût de chêne dont 20% de fûts neufs.