Vous trouverez un savant mélange de notes florales et minérales apportant richesse et subtilité à ce vin de plaisir. On le décrit comme « Le petit qui rivalise avec les grands », alliant finesse et typicité.
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AOC Pouilly-Fuissé Les Grands Climats - Blanc - 2022 - Domaine de la Chapelle - 75cl
Accords mets-vin : poisson à chair onctueuse, fruits de mer, fromages de chèvre, bleu de Bresse, comté, beaufort et gruyères.
Température de service conseillée : entre 12 et 13°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Situé au cœur de l’appellation, sur le hameau de Pouilly, le domaine de la Chapelle s’étend sur 7,42 ha. L’âge moyen des vignes s’élève à environ 60 ans. Ceci permet de récolter des raisins très concentrés pour de meilleures cuvées. Un microclimat avantageux (exposition sud, sud-est), associé à un sol argilo-calcaire marneux, permet au cépage Chardonnay de s’exprimer pleinement. Mode de culture très respectueux de l'environnement (labour des sols, engrais exclusivement organique, ...). La récolte est entièrement manuelle.