En bouche, des notes de miel, caramel, abricot sec avec une jolie minéralité saline. Un vin élégant, fruité, ample et généreux.
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Viré-Clessé "La Barre" - Blanc - 2020 - Domaine Franck Michel
Accords Mets & Vins : Pâtes, Cuisine Végétarienne, Viande assaisonnée, Emmental, Sole meunière.
Température de service : 11-13°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir de la date du millésime.
6ème génération du domaine, Franck Michel est en pratique depuis 1993. Cette histoire de famille a lieu depuis 1850. Ce sont trois générations qui travaillent aujourd'hui main dans la main pour exploiter ce terroir unique à Cray.
Le terroir argilo-calcaire de la Barre est le berceau de ces cuvées d'exeption. Situé à mi-coteau, exposé soleil devant, il est composé essentiellement de vignes plantées avant 1930 par les grands parents et arrière-grands-parents. Ce coteau bénéficie de conditions climatiques favorisant la sur-maturité.