Seule cuvée assemblée dès la presse, les raisins de ces parcelles situés sur de belles argiles expriment des vins gras mais relevés par la minéralité de l'appellation. Notes de vanille, de chêne, agrumes type citron. Longueur saline, fraîche et minérale.
18,40 €
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Viré-Clessé "Rendez-vous en Septembre" - Blanc - 2021 - Domaine Rijckaert
Température de service : 11 - 12 °C
Potentiel de garde : 9 - 10 ans
Accords Mets & Vin : Poissons gras, Terrine de Poissons, Viande blanche (Blanquette de veau) et volaille, ou des fromages (comté, camembert)
Le domaine Rijckaert fut crée en 1998 par Jean Rijckaert qui vient s'installer en Bourgogne en 1990. Le domaine se partage en 2 avec 4 hectares dans le mâconnais et 6 hectares dans le jura. Depuis 2013, Jean a décidé de transmettre sa passion de la culture de la vigne à Florent Rouve pour assurer la pérénité du domaine.