Description du produit « Vin de France "Syrault" Syrah/Cinsault - Rouge - 2021 - Berry-Althoff / Le Quai à Raisins - 75cl »
Vin de France "Syrault" Syrah/Cinsault - Rouge - 2021 - Berry-Althoff / Le Quai à Raisins - 75cl
Accords Mets & Vin : Apéritif, Planches de fromages et de charcuteries, Pizzas, Plats de pâtes, Lasagnes, Pique-nique, Barbecue... Un vin polyvalent.
Température de service conseillée : 13 à 16°C
Potentiel de garde : A consommer dans sa jeunesse, peut se conserver 3-4 ans à partir du millésime.
En 2015, Robin Althoff et sa compagne Imogen Berry décident de s'installer en tant que vignerons passionnés à Aubais, dans le Gard. N'ayant à la base aucune terre en propriété, le domaine commence par des vignes en fermage et par de l'achat de raisins. A force de travail, le domaine Berry-Althoff profite aujourd'hui de 10 hectares en propriété cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Leur activité de négoce, appelée Le Quai à Raisins, se concentre sur les travaux de 5 vigneron(ne)s partenaires sur différentes régions pour les cuvées en achats de raisins. De là vient le double titre du domaine : Vignerons & Négociants-Vinificateurs.
Les raisins sont cueillis à la main et ensuite vinifiés en utilisant les levures naturellement présentes sans l'ajout de sulfites. Selon les caractéristiques de chaque millésime, une légère quantité de sulfites peut être ajoutée lors de la mise en bouteille. Cette approche de vinification, minimaliste mais précise, vise à produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir d'origine, offrant ainsi une expérience gustative pure et vivante.
Caractéristiques du produit « Vin de France "Syrault" Syrah/Cinsault - Rouge - 2021 - Berry-Althoff / Le Quai à Raisins - 75cl »
- Région : Languedoc
- Localité : Gard
- Appellation : Vin de France
- Cépages & Terroir : 60% Syrah & 40% Cinsault sur galets et argiles du Rhône.
- Vins de la propriété : 10 hectares convertis en Agriculture Biologique et certifiés Demeter.
- Vins du négoce : Raisins provenant de 5 vignerons partenaires du domaine, travaillant dans une logique similaire.
- Cuvée Le Quai à Raisins : Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons.
- Les Vignes : Parcelles situées à Roquemaure (Gard) et cultivées par Lionel et Alain Prunet au Domaine la Coste du Puy. Viticulture en agriculture biologique certifiée et en conversion vers l’agriculture biodynamique (Demeter). Vendanges manuelles.
- Vinification : Les raisins sont égrappés. Macération par infusion de 7 jours, entre 20 et 22°C. Fermentation en levures indigènes. Élevage de 8 mois, cuves en acier inoxydable. Sans sulfites ajoutés. SO2 Total non détectable.