Description du produit « Rhum - Clairin - Le Rocher - 2020 »
Rhum - Clairin - Le Rocher - 2020
Association mets et spiritueux : apéritif et digestif
Ce clairin commercialisé en France pour la première fois en 2017 provient d’une distillerie localisée dans le village de Pignon à proximité de la commune de Saint-Raphaël, au centre de la partie nord d’Haïti.
Dans sa méthode d’élaboration, il est un peu différent des 3 clairins déjà repérés et promus par Luca Gargano : il est réalisé à partir de sirop de canne et non directement du jus de canne, et ce sirop est lui-même produit à partir de 3 variétés de canne différentes. Comme les autres en revanche il est distillé en alambic pot still donc de façon discontinue, et embouteillé “full proof” c’est-à-dire sans réduction de son titrage.
Bethel Romulus est à la tête de la distillerie qui produit ce “Rocher” dont le nom est inspiré par la Bible.
Caractéristiques du produit « Rhum - Clairin - Le Rocher - 2020 »
- Appellation : Rhum
- Origine : Haïti
- Type: Rhum Blanc Pur Jus de Canne
- Millésime : 2020
- Degré: 47,2°
- Négociant : Velier
- Volume : 70cl