Description du produit « Bourgogne - Cuvée Gérard - Rouge - Domaine Gérard Seguin »
Bourgogne - Cuvée Gérard - Rouge - Domaine Gérard Seguin
Accords mets & vins: Il accompagnera un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette.
Température de service: 18°C.
Temps de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.
Cette cuvée provient de vignes situées dans le meilleur de l’appellation Bourgogne sur le territoire de la commune de Gevrey-Chambertin au lieudit « Charreux » anciennement chemin du Tacot, direction Brochon.
Acquises en 1990, les vignes de la parcelle sont âgées de 30 à 40 ans.
La surface est de 66.34 ares. Le sol est composé d’argile.
La vinification est traditionnelle : vendanges manuelles, macération à froid puis fermentation en levures indigènes, cuvaison d’environ 15 jours et élevage environ 15 mois en fûts de deux à trois vins.
Caractéristiques du produit « Bourgogne - Cuvée Gérard - Rouge - Domaine Gérard Seguin »
- Région : Bourgogne
- Vignoble : Côte de Nuits
- Appellation : Bourgogne
- Cépage : 100% Pinot Noir