Description du produit « Saint-Véran Tradition - Blanc - 2022 - Domaine de la Feuillarde »
Saint-Véran Tradition - Blanc - 2022 - Domaine de la Feuillarde
Accords mets et vin : A l’apéritif. Il s’harmonise avec les plats les plus simples comme les mets les plus raffinés, viande blanche, médaillon, crustacés, poisson, pâtisserie à base de fruits. Une recette : gâteau moelleux d’écrevisse en nage de Saint Véran.
Température de service : 10°C à 12°C
Potentiel de garde : à boire dès maintenant et dans les 5 ans à partir du millésime.
Propriété de famille depuis trois générations, c’est dans le savoir faire de la tradition Bourguignonne que s’est construite la renommée du Domaine de la Feuillarde. La famille Thomas connaît la valeur de son héritage. Elle a su valoriser son patrimoine, développant sur son domaine, parcelle par parcelle, une riche palette des grands crus de Bourgogne. Dans ce domaine la maison familiale se tapit au milieu des vignes, on sait cultiver avec amour l’identité d’un terroir et en offrir le meilleur de son âme.
C’est en 1934 que Jean-Marie THOMAS acquiert le Domaine de la Feuillarde. Situé sur les pentes accueillantes du vignoble Mâconnais, il bénéficie d’un admirable emplacement à une altitude de 250 m avec une exposition sud / sud-est.
Le vignoble, ceinture dorée, entoure la propriété. Il s’étend sur une superficie de 20 hectares. Le domaine possède également 2 ha du prestigieux Pouilly Fuissé sur la commune voisine de Vergisson. Ici le cépage chardonnay est roi, une petite place est cependant laissé au gamay (2ha)
et au pinot (1ha).
Caractéristiques du produit « Saint-Véran Tradition - Blanc - 2022 - Domaine de la Feuillarde »
- Région : Bourgogne
- Vignoble : Mâconnais
- Appellation : AOC Saint Véran
- Localisation : Village de Prissé
- Cépage : Chardonnay
- Terroirs : Vignes de 40 ans d'âge, sur un sol argilo calcaire jurassique de formation quaternaire
- Vinification : Fermentation en cuve INOX thermoregulée, malo lactique faite à 100%