Ce vin se présente sous une robe or/ bronze, très élégante. Au nez, des notes de foin coupé, acacia, légèrement réglissé/ citronné. En bouche, vin tendu, opulent en même temps, minéral, un vin très surprenant par sa matière.
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Alsace La petite tête au soleil "Z" Blanc - 2013 - Domaine Paul Kubler
Accords Mets & Vins : Haddock, Cuisse de grenouille, Rôti de porc, Choucroute, Tarte aux fruits
Température de service : 10-11°C pour laisser le vin exprimer son bouquet aromatique
Potentiel de garde : Dès maintenant, jusqu'en 2020.
Le domaine Kubler est issu d'une famille de vignerons depuis 1620. Le domaine se situe dans la Vallée Noble. Ce vin est issu de vignes sur côteaux pentus au niveau du Zinnkoepflé (qui signifie : "la petite tête au soleil"). Ce village a un microclimat très sec, menant le Sylvaner à maturité, et lui apportant ce profil aromatique très intéressant.