Couleur grenat profond – nez intense de fruits rouges (cerise noire, sureau noir, mûre compotée) et d’épices (anis étoilé, cannelle) – bouche ample, équilibrée par une longue fraîcheur, avec des tanins denses et stimulants – saveurs orientales épicées (cannelle) et notes de jus de grenade – vin très long en bouche sur des saveurs finales de cerise noire. C’est un vin de chair, chaleureux et dynamique.
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AOC Alsace - Pinot Noir - Rot Murlé - Sans Sulfite Ajouté - Rouge - 2022 - Pierre Frick - 75cl
Accords Mets & Vin : Apéritif, canard, agneau, bœuf avec sauces relevées (cacao), betterave rouge confite, poêlée de shiitake.
Température de service conseillée : 15 à 16°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et dans les 7-8 ans à partir du millésime.
Le domaine Pierre Frick est en effet un joyau de l'Alsace, réputé pour ses vins de qualité et son engagement en faveur de la biodynamie. Jean-Pierre Frick, son épouse Chantal, et leur fils Thomas incarnent une véritable passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Frick est reconnu comme un pionnier de la biodynamie en Alsace, ayant adopté cette approche dès les années 1970, à une époque où elle était encore largement méconnue. Sa décision de travailler en harmonie avec les cycles naturels de la lune et de la terre, ainsi que son utilisation de traitements naturels à base d'infusions de plantes, témoignent de son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement et de la santé des sols.
En travaillant exclusivement avec des méthodes biologiques et biodynamiques, leur engagement se reflète dans la qualité et la typicité de leurs vins, qui expriment pleinement le caractère du terroir calcaire de Pfaffenheim, avec leur fraîcheur, leur précision et leur capacité à bien vieillir en bouteille. En bref, des vins d'une grande finesse et d'une rare authenticité.