En bouche, des notes de pêche, abricot, agrumes (citron, pamplemousse), miel, ananas et de fleurs (chèvrefeuille, jasmin). Un vin tout en douceur, équilibré entre tension et rondeur avec un sucre bien intégré et bien maîtrisé.
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AOC Riesling - Blanc - 2020 - Rolly Gassmann - 75cl
Accords mets et vins : Plancha, poissons grillés, fromage de chèvre, cuisine grecque, calamars, bars sur peau.
Température de services conseillée : 11°C à 12°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Le domaine Rolly Gassmann est situé dans le village de Rorschwihr, la diversité des sols y est unique grâce à ses 21 variations de sous sols. Transmis de génération en génération, le domaine se transmet depuis l’an 1611 et représente aujourd’hui 51 hectares de vignes. La forte présence de calcaire dans la région permet de retrouver une similarité dans beaucoup de cuvées. L’ensemble des vignes sont travaillées à la main.