En bouche, des notes d'abricot, pêche, miel, truffe noire, d'ananas mais aussi d'agrumes (orange, marmelade). Un vin fruité, ample, intense, riche, gourmand avec une jolie tension.
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AOC Alsace - Auxerrois - Rotleibel de Rorschwihr - Blanc - 2022 - Rolly Gassmann - 75cl
Accords mets et vins : Risotto, fruit de mer, poisson, viande blanche, fromagefruits de mer, poissons grillés, quiches, volailles en sauce, fromages légers, salades composées, risotto aux légumes, asperges, plats à base de légumes, tartes salées.
Tenpérature conseillée : 10°C à 11°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Le domaine Rolly Gassmann est situé dans le village de Rorschwihr, la diversité des sols y est unique grâce à ses 21 variations de sous sols. Transmis de génération en génération, le domaine se transmet depuis l’an 1611 et représente aujourd’hui 51 hectares de vignes. La forte présence de calcaire dans la région permet de retrouver une similarité dans beaucoup de cuvées. L’ensemble des vignes sont travaillées à la main.