Le vin développe des arômes épicés et vanillés avec une belle enveloppe de fruits rouge. La bouche est souple en attaque puis se structure avec finesse pour s'effacer délicatement en finale.
24,30 €
Côtes du Jura La Grande Chaude Rouge - 2016 - Domaine Philippe Chatillon
Accords Mets et Vins: Curry de lentilles corail, Carré de porc rôti, Canette rôtie au four, gibiers, viandes rouges, fromages.
Température de Service: 16°C
Temps de Garde: 2 à 3 ans
Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine. Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave.