Le nez révèle des arômes de mûre, de cassis, de cerise, d'épices douces et de chocolat. La bouche dévoile des arômes de fruits noirs et de sous-bois. La structure est riche, profonde et voluptueuse. La finale est longue et épicée.
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Gigondas - Font de Tonin - 2018 - Domaine de La Bouissière
Accords Mets & Vins : tajine, canard confit, volaille rotie aux cèpes.
Température de service conseillée : 16-17 C°
Potentiel de garde : 12-15 ans à partir de la date de millésime
Le domaine La Bouïssière fait partie des références de l’appellation Gigondas. Son vignoble, bien situé sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail, à 400 mètres d’altitude, donne des vins minéraux et intenses. Vendange égrappée dans sa quasi-totalité, élevage de douze mois en fût neuf pour partie et cuvaison longue donnent naissance à des vins fins et précis. Ces vins profonds et racés développent avec les années une belle complexité.