Beaucoup de finesse et d’élégance avec un grain de tanin très fin. Explosion de petits fruits rouges en bouche (fraise, framboise). De la richesse, de la matière et de la complexité.
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Fleurie Chapelle des Bois - Rouge - 2022 - Domaine de la Grand'Cour - Dutraive
Accords Mets & Vin : Charcuterie, Fromage, Pâtes, Veau, Volaille, Porc.
Température de service : 16-18°C
Potentiel de Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Propriété familiale de 11,5 hectares appartenant à la famille DUTRAIVE, le Domaine de la Grand’Cour produit des vins issus du cépage Gamay sur 2 appellations : les crus FLEURIE (9,8 hectares) et BROUILLY (1,7 hectare). Les vignes cultivées en agriculture biologique sont certifiées depuis 2009.
Cette cuvée de Fleurie est issue d’une parcelle située sur le lieu-dit de la « Chapelle des Bois »
au sud de l’appellation Fleurie. Exposées nord- ouest, les vignes se trouvent entre 250 et 300 m d’altitude. Le sol sableux à faible profondeur en haut de coteau et profond en bas repose sur roche mère granitique.
La parcelle grande d’1,8 hectare est composée de vignes d’une trentaine d’années. Ces dernières ont produit 30 hl/ha sur le millésime 2020.
Les raisins ont été vinifiés en cuve béton et les vins ont été élevés en cuve durant 7 mois.