Au nez, on retrouve des arômes de cerise et de légères notes de boisé. La bouche est veloutée et possède une superbe longueur.
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Fleurie Vieilles Vignes - Rouge - 2019 - Domaine Georges Descombes
Accords mets-vin : tête de veau sauce gribiche, axoa de veau, boeuf à la sauce saté, côtes de porc grillées, crêpes salées jambon fromage.
Température de dégustation conseillée : 14-15 C°
Potentiel de garde : 4-5 ans
Georges Descombes est devenu l'un des "maîtres" des Beaujolais natures. Il a commencé par travailler dans une entreprise d'embouteillage ce qui lui a permis de goûter les vins des grands noms du Beaujolais. La révélation se fait chez Marcel Lapierre. Il reprend donc en 1988 le domaine familial. Peu interventionniste depuis plus de vingt ans, il souhaite que chaque terroir s'exprime : peu ou pas d'ajout de soufre, refroidissement de la vendange, les vins du domaine évoluent vers plus de pureté et un fruit plus expressif. De grands vins des terroirs du Beaujolais !