La plus classique de la Brasserie de Vauclair, la Choue blonde est une bière très élaborée à base de différents malts. Cette ale caractérisée par son premier arôme levuré, suivi d'un fini plus sec et fruité en font une bière très goûteuse et agréable.
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Choue - Blonde - Brasserie de Vauclair
Les bières de Vauclair sont toutes des bières de fermentation haute, refermentées en bouteille ou en fût à partir de notre propre levure. Ce produit vivant, non pasteurisé ni filtré reste naturellement trouble, les bouteilles doivent être conservées debout, au frais et à l'abri de la lumière. Dans le décor champêtre de la Brasserie de Vauclair, l'eau de source, l'orge maltée et le houblon se transforment peu à peu en bière à double fermentation grâce au savoir faire du brasseur. Cette bière appelée "la Choue" en souvenir de l'histoire du Prieuré de Vauclair, est une bière vivante, naturellement trouble car élevée sur lie de levures.