En bouche, des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, miel avec une jolie minéralité saline. Un vin frais, équilibré, tendu avec une belle longueur.
18,20 €
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AOC Chablis 1er Cru Montmains - Blanc - 2023 - Domaine Denis Race - 75cl
Accords Mets & Vin : huîtres, poissons blancs, poissons de rivières, escargots, andouillettes, veau en sauce crémée, volailles.
Température de service : entre 12 et 13°C.
Potentiel de garde : entre 6 et 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine situé en plein cœur de Chablis, est né il y a 4 générations. De ce fait, les vignes sont âgées de 2 à 65 ans, plantées uniquement avec le cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec la présence de kimméridgien. Ces deux éléments conjugués à un ensoleillement optimum transmettent au Chardonnay tous ces arômes si particuliers. Le domaine s'étend sur 18 ha, divisés en 4 appellations.