Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Issu d'une vieilles vignes, il est puissant, exubérant, rappelant les fruits très murs. Il est toujours gras, conservant un fruit étonnant. Robuste et masculin, il supporte magnifiquement la vinification en fût.
A partir de 72,95 €
AOC Chablis Grand Cru Valmur Blanc - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - 75cl
Accords Mets & Vins : des poissons fins et nobles, des volailles en sauce, des fromages.
Température de service : 13°C.
Potentiel de garde : entre 10 et 12 ans.
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis, exploitant les vignes depuis 14 générations. Sur les cinq siècles, le savoir-faire s'est transmis de père en fils. Le domaine Droin Jean-Paul et Benoît compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains, Blanchots, Mont de Milieu, Vosgros, Vaulorent...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.