Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Une robe tirant sur le vert, minéral avec une acidité bien présente lui conférant la fraîcheur et la tonicité d'un vin nouveau. A boire dans les trois premières années pour conserver son panache.
22,00 €
AOC Petit Chablis - Blanc - 2023 - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - 75cl
Accords Mets & Vins : fruits de mer, poisson en sauce ou grillé, viandes blanches, fromages.
Température de service : entre 12 et 13°C.
Potentiel de garde : 3 ans.
La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis, exploitant les vignes depuis 14 générations. Sur les cinq siècles, le savoir-faire s'est transmis de père en fils. Le domaine Droin Jean-Paul et Benoît compte actuellement plus de 25 hectares dans les meilleurs Premiers et Grands Crus de Chablis (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains, Blanchots, Mont de Milieu, Vosgros, Vaulorent...). Il est constitué pour une grande part de parcelles de vignes acquises au cours des siècles passés par treize générations de vignerons n'ayant jamais quitté leur sol natal. C'est ce qui explique son morcellement si typiquement bourguignon.