En bouche, des notes de fruits exotiques (mangue, ananas) mais aussi d'abricot, pêche avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des arômes de caramel, vanille et de pâte d'amande. Un vin à la fois ciselé, structuré et gras.
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AOC Givry 1er cru Crausot - Blanc - 2024 - Domaine Ragot - 75cl
Accords mets & vins : Poisson gras (saumon, thon), Fromage doux et à pâte molle, Pâtes, Viande assaisonnée, Crustacés.
Température de service conseillée : 11 à 12°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Domaine familial depuis plusieurs générations, Nicolas Ragot a repris en 2008 les rênes de cette structure à taille humaine située dans le petit hameau de Poncey, au coeur du vignoble de Givry. Le domaine exploite 9,5 Ha de vignes exclusivement en appellation Givry et élabore huit cuvées dont trois en Premier Cru. Nicolas met tout en œuvre dans la conduite de son vignoble pour obtenir les meilleurs raisins. Il vise le respect maximum des terroirs et de sa plus pure expression. Nicolas perpétue le savoir-faire ancestral tout en alliant modernité et tradition.