Le nez porte sur des notes florales (chèvrefeuille, lilas blanc, violette) avec une touche d’anis. La bouche est sur des arômes ronds de pommes, poires mûres, orange juteuse. La finale est crayonneuse avec une belle longueur.
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AOC Givry "Clos des Vignes Rondes" - Blanc - 2022 - Domaine François Lumpp - 75cl
Accords Mets & Vins : Un boudin blanc ou une escalope de veau à la crème et aux pommes. Après un passage en cave, on le mariera avec une blanquette de volaille aux champignons sauvages.
Température de service : 11 à 13 °C.
Potentiel de garde: dès aujourd'hui et jusqu'à 4 et 8 ans à partir du millésime.
Tout commence en 1977 à quelques kilomètres de Chalon-sur-Saône, sur la fameuse commune de Givry, sud Bourgogne. François Lumpp, viticulteur en Côte Chalonnaise, se sépare de son frère et crée son propre domaine éponyme en 1991. Il montre une régularité exemplaire, ses vins sont très demandés et peu disponibles. Avec le Domaine Joblot, François Lumpp partage la première marche du podium grâce à des Givry représentant la quintessence de la Côte Chalonnaise.