Domaine Romain et Simon Pillot
Ce Mercurey 1er Cru offre une robe d’un rouge rubis profond. Au nez, on découvre un boisé subtil qui rivalise avec les fruits rouges. Fraicheur, souplesse et finesse compose une bouche qui nous laisse découvrir des notes de fruits noirs en finale.
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AOC Mercurey 1er Cru En Sazenay - Rouge - 2023 - Domaine Romain et Simon Pillot - 75cl
Accord Mets & Vins : A servir sur un bœuf Bourguignon.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Laurent a repris le domaine avec son grand frère en 1991, à la suite de leur père. Véritable passionné du travail dans la vigne, il concentre toute son énergie sur l’amélioration constante de la qualité de ses vins.
En 2018, Romain vient travailler au domaine avec son père, après avoir exercé dans plusieurs domaines en France et à l’étranger. Ensemble, ils ont à cœur d’entretenir l’héritage et les valeurs de leur famille.