En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), terre fraiche, cuir, sol forestier avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de tabac. Un vin gourmand, fruité, fin et concentré.
40,10 €
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AOC Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" - Rouge - 2023 - Domaine Joblot - 75cl
Accords Mets et Vins : faux-filet, risotto aux escargots, volaille au fromage, poulet à la rennaise.
Température de service : 16-17°C.
Service: ouvrir 1h avant service, de préférence à carafer.
Garde: 8-10 ans.
Domaine incoutournable sur la Côte Chalonnaise, le domaine Joblot propose des vins en culture biologique. En quelques années, les frères Joblot, Jean-Marc et Vincent, lui ont redonné ses lettres de noblesse en mettant en lumière les terroirs magnifiques de Givry. Un amphithéâtre naturel de vignes bichonnées avec méticulosité délivrent des raisins parfaitement mûrs. Des vinifications douces et non interventionnistes offrent une lecture précise de l’expression originelle de chaque parcelle du domaine. Les vins sont résolument orientés vers la finesse et l’harmonie. Ils enthousiasment par l’empreinte élégante et ciselée qu’ils laissent avec délice au palais. Juliette poursuit depuis 2012 l'oeuvre de son père, Jean-Marc Joblot, avec la même détermination à produire des Givry d'une grande précision, frais et profonds à la fois,d'une grande pureté aromatique. Le tout à des prix défiant toute concurrence dans la région pour ce niveau de qualité...