En bouche, des notes d'agrumes (citron vert) avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des arômes de beurre frais et de vanille. Un vin équilibré entre tension et rondeur. C'est gourmand et frais.
37,50 €
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AOC Givry 1er Cru "En Veau" - Blanc - 2023 - Domaine Joblot - 75cl
Accords Mets et Vins : aiguillettes de poulet à la crème, risotto, blanquette de veau à la crème, brochette de lotte, noix de St Jacques flambées au cognac, filet mignon de porc.
Température de service : 12°C.
Service: ouvrir 1h avant service.
Garde: 7 à 8 ans à partir du millésime.
Domaine incoutournable sur la Côte Chalonnaise, le domaine Joblot propose des vins en culture biologique. En quelques années, les frères Joblot, Jean-Marc et Vincent, lui ont redonné ses lettres de noblesse en mettant en lumière les terroirs magnifiques de Givry. Un amphithéâtre naturel de vignes bichonnées avec méticulosité délivrent des raisins parfaitement mûrs. Des vinifications douces et non interventionnistes offrent une lecture précise de l’expression originelle de chaque parcelle du domaine. Les vins sont résolument orientés vers la finesse et l’harmonie. Ils enthousiasment par l’empreinte élégante et ciselée qu’ils laissent avec délice au palais. Juliette poursuit depuis 2012 l'oeuvre de son père, Jean-Marc Joblot, avec la même détermination à produire des Givry d'une grande précision, frais et profonds à la fois,d'une grande pureté aromatique. Le tout à des prix défiant toute concurrence dans la région pour ce niveau de qualité...