En bouche, des notes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise), d'épices et de cacao. Un vin concentré, fruité avec une jolie longueur en bouche.
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AOC Mercurey "Clos d'Etroyes" - Rouge - Domaine Ferreira-Campos - 75cl
Accords Mets & Vin : Il donne du relief aux entrecôtes, aux pièces de bœuf et à l’agneau, braisées ou en sauce. Le porc rôti l’a adopté en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Les plats exotiques lui font aussi des compliments. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à des pâtes molles qu’à des fromages affinés.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.
Ce fils de vigneron, après des études au lycée de Beaune crée en 2005 son exploitation avec 30 ares en location. Le domaine compte actuellement 7,5 ha pour 1/3 en propriété et les 2/3 en fermage et métayage. Avec l'acquisition récente d'une parcelle en Rully 1er Cru (rouge et blanc) qui vient compléter sa gamme de vins.