Au nez fleuri de chèvrefeuille et de buis. Cette palette d’arômes se prolonge dans une bouche où l’abricot sec domine, et laisse place à une finale salivante.
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Mercurey Les Bussières - Blanc - 2022 - Domaine Gouffier
Accords mets et vins : Apéritif, Charcuteries, Homard grillé, Poissons Blancs, Viandes Blanches (Volaille, porc), Fromages.
Température de services conseillée : 11 à 14°C.
Temps de garde : Jusqu'à 6 à 7 ans à partir de la date du millésime.
Le domaine Gouffier est fondé au milieu du 19ème siècle par Charles de Saint-Rapt et est situé à Fontaines proche de Rully et Mercurey. Dans les années 1950, Madeleine Gouffier vient à la tête du domaine et l'étend sur la commune de Mercurey. En 1993, son fils, Jérome, ingénieur naval de formation, arrive à la tête de la propriété de 4.5 hectares.
Le domaine porte des valeurs profondes à respecter le terroir, c'est dans ce sens, qu'ils convertissent le domaine en agriculture biologique en 2019.