En bouche, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une jolie minéralité apportant de la fraîcheur et de la tension. Un vin vif, rond et bien équilibré.
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AOC Rully Les Cailloux - Blanc - 2022 - Domaine Ferreira-Campos - 75cl
Accords Mets & Vin : Un poisson de rivière poêlé, un poisson de mer en sauce blanche ou des crustacés. Il s’adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté et fera honneur aux belles volailles en sauce crémée.
Température de service : 12 à 14°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Ce fils de vigneron, après des études au lycée de Beaune crée en 2005 son exploitation avec 30 ares en location. Le domaine compte actuellement 7,5 ha pour 1/3 en propriété et les 2/3 en fermage et métayage. Avec l'acquisition récente d'une parcelle en Rully 1er Cru (rouge et blanc) qui vient compléter sa gamme de vins.