Une belle robe dorée à reflets verts. En bouche, il excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l'acacia, l'aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex.
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AOC Rully Sans nom - Blanc - 2024 - Domaine Sarrazin - 75cl
Avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, le Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d'emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s'adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée, avec qui la discussion sera aimable et fort longue. Il peut également se boire en apéritif.
Température de service : 12 à 14 °C.
Ce Domaine trouve ces racines depuis plusieurs siècles à Charnailles, petit hameau de Jambles adossé au vignoble de Givry. Il fut développé par Michel SARRAZIN qui pris la suite de ses parents en 1964, et débuta la mise en bouteille au Domaine. Ces deux fils, Guy et Yves l'on rejoint en 1986 et 1992. Aujourd'hui, le Domaine familial exploite dans la tradition les appellations Bourgognes Givry Rouge et Blanc, Givry 1er Cru Rouge et Blanc, Maranges Rouge et Blanc.