Domaine Gaston et Pierre Ravaut
On retrouvera des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise), des notes de réglisse. La bouche est généreuse, corsée et structurée. La finale est ronde et dense.
46,90 €
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AOC Aloxe-Corton - Rouge - 2021 - Domaine Gaston et Pierre Ravaut - 75cl
Accords mets et vins: jambon de parme, viande fibreuse et subtile (lapin, boeuf bourguignon), abas en sauce, gibier à plumes, viandes épicées et des légumes marinés. Fromages (le vacherin, le reblochon et le cîteaux).
Température de service : entre 17 et 18°C.
Potentiel de garde: 8 à 10 ans à partir du millésime.
Le Domaine Gaston et Pierre Ravaut est une exploitation familiale, située à Ladoix-Serrigny en Côte d'Or à 5 kilomètres de Beaune, à la jonction de la côte de Beaune et de la côte de Nuits. Le Domaine a pris ses racines juste au pied du célèbre coteau de Corton.
Situé en bas de côteau, sur des sols bruns rougeâtres composés de débris calcaires à silex (« chaillots »). Ce vin est un assemblage de plusieurs parcelles. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en fûts de chêne français.