Un vin fruité, bien équilibré, rond avec une belle tension. Frais, des grains fins, légère acidité et minéralité. Le vin exprime des notes de fruits rouges, de framboise. Les tanins sont fins et structurés. Bonne longueur.
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AOC Auxey-Duresses - Rouge - 2023 - Domaine Vaudoisey-Creusefond - 75cl
Accords Mets et Vins : gros gibier (civet de sanglier), agneau au cumin, cailles farcies aux champignons, canard laqué, champignons.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
De père en fils depuis 1804
Le domaine Vaudoisey-Creusefond est une exploitation familiale reprise par Alexandre Vaudoisey en 2011 puis ensuite rejoint par son épouse Laure Vaudoisey.
Situé à Pommard en Bourgogne, nous cultivons environ 9 hectares de vignes sur les villages d'Auxey-Duresses, Meursault, Volnay et Pommard. Les vins sont vinifiés de façon naturelle, issus des cépages Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir.