Robe dorée, lumineuse. Nez complexe de fleurs blanches, épices douces et fruits exotiques avec une belle minéralité. En bouche : matière dense et vibrante, tension puissante, salinité, finale longue et harmonieuse.
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AOC Meursault 1er cru Poruzots - Blanc - 2023 - Thomas Boccon - 75cl
Accords Mets & Vins : gambas grillées, homard, poularde à la truffe, risotto aux morilles, saint-jacques au beurre, saumon fumé, escalope de volaille, gratin de courgettes, fromage affiné (Comté), risotto au parmesan.
Température de service conseillée : Entre 12 à 14°C
Potentiel de garde : À apprécier dès 5-6 ans et peut se conserver 10-12 ans à partir du millésime.
Thomas Boccon est un jeune vigneron bourguignon formé au Lycée viticole de Meursault, passé par le Domaine François Mikulski puis par la Nouvelle-Zélande. En 2016, il fonde sa propre Maison tout en poursuivant son travail familial, avant de rejoindre officiellement le domaine Mikulski en 2020. Sa production reste confidentielle mais déjà reconnue pour sa précision.
Dans la continuité de l’esprit Mikulski, il adopte une viticulture soignée et des vinifications sobres : levures indigènes, élevages maîtrisés et recherche constante d’élégance. Le Chardonnay y trouve une expression pure et tendue. Ses vins, ciselés et profondément ancrés dans le terroir de Meursault, séduisent par leur équilibre et leur énergie, offrant une interprétation moderne et lumineuse de la Côte de Beaune.