Robe rubis. Nez expressif et vif avec une certaine profondeur. Notes de fruits rouges, fraise des bois, et de fruits noirs, cassis, mûre. Notes discrètes toastées. La bouche est élégante, ronde et minérale, avec un joli acidulé sur la finale.
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Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir - Rouge - Domaine des Terres de Velle
Assemblage de deux parcelles, l'une située sur la commune de Puligny-Montrachet, l'autre sur Volnay. Les terroirs souples et crayeux de la première parcelle et les terroirs plus structurés et profonds de la seconde parcelle produit un vin d'un bel équilibre.
Accords mets-vin :
Température de service conseillée : 14 à 16°C
Potentiel de garde : C'est un vin qui peut s'apprécier dès maintenant et jusqu'à 5-6 ans à partir du millésime.
En juillet 2009, le couple Laronze a créé e Domaine des Terres de Velle à Auxey-Duresses : un beau challenge en Bourgogne, où l'on devient généralement vigneron par filiation.
Le domaine produit chaque année 14 vins différents, uniquement à partir des raisins récoltés sur leurs 6 Hectares. Le crédo du domaine des Terres de Velle se résume à mettre en œuvre l'expression de son terroir. Sensibles aux principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, une grande importance est accordée à ce que les Anciens appelaient « le Bons Sens ».