En bouche, des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise), cuir, terre fraiche, cuir, champignon et un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de caramel. Un vin ample, fruité, équilibré avec une belle longueur.
27,50 €
AOC Bourgogne Côte d'Or - Rouge - 2023 - Domaine Tollot-Beaut et Fils - 75cl
Accords mets et vins : Charcuterie, entrées chaudes, abats, volaille rôties, risottos à la viande, pizzas, boeuf bouilli, cuisine tex mex.
Températures de service : 16 à 17 °C.
Potentiel de garde : entre 6 et 7 ans à partir du millésime.
Le domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du XIXème siècle, possède d'abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s'étendre, au fil des générations, jusqu'à Beaune, Savigny et Aloxe-Corton. Aujourd'hui, ils sont trois cousins à prendre soin d'un vignoble de 24 hectares, mosaïques d'appellations aussi magnifiques les unes que les autres, comme Corton-Bressandes, acquis dès les années 1930.