Domaine Henri et Gilles Buisson
En bouche, des notes de fruits rouges (sirop à la cerise), terre fraiche, cuir, cire et un boisé bien fondu apportant des arômes de cola et de beurre. Un vin fruité, gourmand, délicat et équilibré.
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Bourgogne - Rouge - 2021 - Domaine Henri et Gilles Buisson
Accords Mets et Vins : Viandes blanches, le veau ou un filet de mignon de porc lui permettront de s'épanouir pleinement.
Température de service: 16 à 18°C.
Potentiel de garde : entre 4 et 5 ans à partir du millésime.
Franck et Frédérick Buisson, fils de Gilles et petits-fils d’Henri, ont repris le flambeau en 2008, la passion des vins et de leur terroir en héritage. Cette terre, ils l’aiment et comptent bien à la fois la raconter dans leurs bouteilles, la faire connaître dans le monde entier et, avant toute chose, la respecter. Henri Buisson déjà, suivait les courants « bio » de son époque, dans les années 60 et 70. Aujourd’hui, c’est un vignoble de presque 20 hectares, certifié « BIO » depuis 2009, que les deux frères exploitent intégralement en biodynamie depuis 2018.
En mettant l’innovation scientifique au cœur de leurs préoccupations tout en respectant le rythme naturel de la nature, Franck et Frédérick inscrivent le domaine familial au cœur du progrès.