En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, framboise), terre fraiche, cuir, minéralité avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de tabac. Un vin fruité, velours, structuré avec une belle tension et longueur.
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AOC Corton Grand Cru "Clos du Roi" - Rouge - Domaine de La Pousse d'Or - 75cl
Accords Mets et Vins: Canard à l'orange, cailles aux raisins, gibiers aux champignons (cerf, chevreuil), viande rouge.
Température de service: entre 17°C et 18°C.
Service: ouvrir 1h avant le service, pas besoin de carafer.
Potentiel de garde: 12 à 15 ans à partir du millésime.
Célèbre domaine historique de Volnay fondé au 16ème siècle, la Pousse d'Or dispose d'un vignoble exceptionnel avec 5 Grands Crus, 3 monopoles et 11 Premiers Crus. Ils se situent principalement sur les villages de Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Morey-Saint-Denis, Santenay et Chambolle-Musigny. La surface totale du domaine représente 17 hectares, dont 90% sont des cépages pour vins rouges (Pinot Noir). Le travail de la vigne se fait dans le respect d'une agriculture en biodynamie. La vinification suit des méthodes lentes et naturelles, les vins sont élevés en fûts de chêne jusqu'à 18 mois. Cela résulte en une qualité de travail constante et rigoureuse, qui donnent aux vins de la Pousse d'Or une grande aptitude au vieillissement.