Domaine Jean Marc & Thomas Bouley
En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), terre fraîche, cuir avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de cèdre. Un vin fin, élégant, fruité et concentré avec de jolis tannins bien fondus.
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Pommard - Rouge - 2019 - Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley
Accords mets & vins : Gibier (cerf, chevreuil), Boeuf, Veau, Volaille, Canard, Charcuterie.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Température de service : 16 à 18°C.
De père en fils depuis de nombreuses générations, la famille Bouley cultive la vigne à Volnay. Au siècle dernier, à partir de 1919, le vignoble familial est dirigé par François Bouley. Christian lui succédera en 1948. Jean-Marc créé son propre Domaine en 1974, auquel s'ajoutera le vignoble de son père en 1984. En 2002, Thomas rejoint le Domaine et en prend la direction en 2012. Il a pour objectif de rejoindre les grands domaines de Volnay.