Texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi. Sur des tanins fins, avec arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune…
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Pommard - Rouge - 2022 - Domaine de la Roche Aigüe
Accords Mets et Vins : Il se mariera très bien avec une pièce de bœuf, chevreuil, cerf…en sauce ou grillé.
Température de service: 16 à 18°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Le Domaine de La Roche Aigüe a été créé par Florence et Éric Guillemard en 1992, après avoir quitté l'exploitation familiale du même nom. Leur fille Lucie les a rejoints en 2016.
Le vignoble de 13 ha s'étend sur les appellations Auxey-Duresses, Saint-Romain, Meursault et Pommard. Adeptes des élevages courts afin de préserver le fruit, leurs vins offrent un bel équilibre alliant rondeur, consistance et vivacité. Ils incarnent une Bourgogne accessible, simple et qui mise avant tout sur la qualité. Un domaine d'une régularité sans failles.