En bouche, des notes d'agrumes (citron vert), minéralité fumée, crème fraiche avec un boisé bien fondu apportant des arômes de beurre frais, pain grillé et de noisette. Un vin équilibré entre tension et rondeur. Puissant, riche, structuré et élégant.
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AOC Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - Blanc - 2023 - Domaine Etienne Sauzet - 75cl
C’est dans la première moitié du XXème siècle que tout commence, après quelques vignes reçues en héritage, puis d’autres acquisitions, l’arrière-grand-père Etienne SAUZET créait le domaine SAUZET à Puligny-Montrachet.
Le vignoble représente aujourd’hui 9 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Cormot-le-Grand dans les Hautes côtes de Beaune.
Emilie et Benoit attachent un soin tout particulier à leurs vignes, à l’entretien de la vie des sols, à l’écoute du végétal qui transmettent une énergie à chaque raisin, à chaque vin. Ainsi la culture en biodynamie a été pour eux une évidence. Leur travail est un respect pour ce qui a été fait avant eux, ils tracent leur sillon et sont fiers de poursuivre l’œuvre pour le futur…
Accords mets-vin : Crustacés, Poularde de Bresse truffée, Filet de sole aux cèpes, Homard à l’américaine.
Température de service conseillée : 11-12°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.