Le nez est frais sur des arômes de fleurs et de fruits blancs, avec des notes minérales et vanillées. L'attaque en bouche est tendre et légère. Le vin développe ensuite un léger gras ainsi qu’une belle rondeur, avant une finale longue et précise.
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AOC Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits - Blanc - 2023 - Domaine Larue - 75cl
Accords Mets et Vins : Apéritif, sushis, poissons blancs et gras, crustacés (homard), viandes blanches (volaille), fromages.
Température de service : 11° à 13°C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime.
Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.