Au nez, ce vin révèle des arômes d'agrumes et de fruits frais. En bouche, on découvre un vin tout en fraicheur et en finesse, ainsi qu'une belle minéralité.
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AOC Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots - Blanc - Domaine Larue - 75cl
Accords Mets & Vin: Apéritif, viandes blanches, poissons, fromage.
Température de Service: 12 à 13°C.
Temps de garde: 5 à 8 ans à partir du millésime.
Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.
Chacun s'est fixé comme ligne de conduite le respect des terroirs. A la vigne comme en cave, le travail, précis et méticuleux, est fait dans la tradition bourguignonne.
Les vins sont à l'image de la famille Larue, authentiques et fidèles aux grands terroirs de Bourgogne.