En bouche, des notes de fruits rouges (fraise, cerise) avec de jolis tannins fermes et une finale boisée apportant des arômes de tabac et de chêne.
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AOC Santenay Vieilles Vignes - Rouge - Domaine Bachey-Legros - 75cl
Accords mets-vin : ll accompagnera les viandes routes rôties, grillées ou marinées. Vin de chasse par excellence (gibiers à plumes ou à poils). Fromages classiques à saveur moyennes.
Température de service conseillée : 17°C.
Potentiel de garde : entre 6 et 8 ans à partir du millésime.
La richesse du domaine Bachey-Legros tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir.
Entre Chassagne-Montrachet et Santenay, le domaine s’étend sur 18 hectares de vignes.
Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de cette famille.
Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques.