En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), terre fraiche, champignon, fumée et de vanille. Un vin très expressif, généreux qui se dévoile rapidement.
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AOC Savigny les Beaune 1er Cru "Les Fournaux" - Rouge - Domaine Simon Bize & fils - 75cl
Accords Mets & Vin : Viande en sauce (gibier, boeuf, veau), fromages.
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : entre 10 et 12 ans à partir de la date du millésime.
Vigne plantée en 1962 et 1963.
Surface : 1 hectare.
Orientée à l’est et située à mi-coteau.
La terre est caillouteuse dans la partie supérieure et plus profonde dans la partie inférieure.