En bouche, des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), beurre frais et de vanille. Cet assemblage de plusieurs lieux-dits révèle un vin charmeur où la minéralité tempère la rondeur et offre une structure équilibrée dotée d’une agréable fraicheur.
42,80 €
AOC Savigny-Les-Beaune - Blanc - 2022 - Domaine Simon Bize & fils - 75cl
Accords Mets & Vin : Poisson, fromage, apéritif, viande blanche.
Température de service : 12 à 14°C.
Potentiel de garde : entre 5 et 6 ans à partir de la date du millésime.
Surface : 2 hectares.
En 1996, Patrick Bize décide d’élargir la gamme de blancs au Domaine et plante plusieurs parcelles de la commune en chardonnay. A l’époque cette décision constitue un vrai challenge car Savigny-les-Beaune n’est reconnu que pour ses vins rouges.
Il aura fallu 10 ans pour relever le défi ! Patrick a eu du nez, cette cuvée Village s’exporte maintenant à travers le monde.