En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, fraise), terre fraiche, minéralité, cuir avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de cèdre. Un vin soyeux, élégant, fin, fruité avec une belle complexité.
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AOC Volnay 1er Cru "Clos de la Bousse d'Or" - Rouge - 2022 - Domaine de La Pousse d'Or - 75cl
Accords Mets et Vins: Boeuf, veau, gibier aux champignons, volaille rôtie.
Température de service: entre 17°C et 18°C
Potentiel de garde: 12 à 15 ans à partir du millésime.
Célèbre domaine historique de Volnay fondé au 16ème siècle, la Pousse d'Or dispose d'un vignoble exceptionnel avec 5 Grands Crus, 3 monopoles et 11 Premiers Crus. Ils se situent principalement sur les villages de Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Morey-Saint-Denis, Santenay et Chambolle-Musigny. La surface totale du domaine représente 17 hectares, dont 90% sont des cépages pour vins rouges (Pinot Noir). Le travail de la vigne se fait dans le respect d'une agriculture en biodynamie. La vinification suit des méthodes lentes et naturelles, les vins sont élevés en fûts de chêne jusqu'à 18 mois. Cela résulte en une qualité de travail constante et rigoureuse, qui donnent aux vins de la Pousse d'Or une grande aptitude au vieillissement.