Robe rouge rubis brillante. Nez expressif de fruits rouges frais (cerise, framboise) avec une touche florale et légèrement épicée. Bouche souple et gourmande, aux tanins fins, portée par un fruit croquant. Finale fraîche et élégante.
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AOC Bourgogne Pinot Noir "Origine" - Rouge - 2023 - Domaine Gérard Julien & Fils - 75cl
Accords Mets & Vins : charcuteries fines, jambon persillé, volaille rôtie, poulet fermier aux herbes, bœuf grillé, steak tartare, quiche aux champignons, risotto aux champignons, salade de lentilles, burger gourmet, tataki de bœuf, tacos de canard, pizza aux légumes grillés
Température de service conseillée : entre 14°C et 16°C
Potentiel de garde : A déguster dès maintenant et à conserver jusqu’à 4-5 ans à partir du millésime
Le domaine Gérard Julien, situé à Comblanchien au cœur de la Côte de Nuits, s’inscrit dans une tradition familiale remontant à la fin du XIXᵉ siècle. Transmis de génération en génération, il est aujourd’hui dirigé par Étienne Julien, qui perpétue cet héritage avec une approche moderne tout en restant fidèle à l’identité bourguignonne.
Au vignoble, le travail est mené avec rigueur et dans le respect des équilibres naturels, selon une approche raisonnée proche du biologique. Les rendements sont maîtrisés et les vinifications peu interventionnistes, avec l’utilisation de levures indigènes. L’élevage en fûts de chêne vient affiner les vins et révéler l’expression du Pinot Noir sur ces terroirs calcaires. Les vins du domaine se distinguent par leur élégance et leur précision, offrant une belle expression de la Côte de Nuits et une invitation à découvrir toute la richesse des grands vins de Bourgogne.